Este ano o projeto trará ao longo dos próximos domingos, 10 categorias – diferentemente do ano passado, que foram 19. O vencedor de cada segmento será eleito a partir do voto popular.
Entre os 10 listados no segmento Restaurante, aparece o Mangue Azul, que tem raízes em Camocim, mais precisamente na Lagoa das Moréias, na região ribeirinha da Ilha do Amor.
O Mangue Azul nasceu após André e Cecília Bichucher comprarem uma extensa área em Camocim, dotada de um vasto e belíssimo manguezal. A paixão pela biodiversidade da região e o que ela representa culminaram na abertura do restaurante na Capital.
André exerceu engenharia por 25 anos, quando decidiu se graduar como chef de cozinha na França, vivendo durante 15 meses a cultura e gastronomia local. Ao retornar a Fortaleza, iniciou o Mangue Azul, como chef proprietário. Agora ele conta com Ivan Prado como chef executivo.
O restaurante está fechado desde agosto, passando por uma restruturação. A previsão é que o Mangue Azul reabra na última semana de outubro, com um novo cardápio para o público.
Então clica aqui e vota! A votação já está aberta! Dentre tantas opções gastronômicas no Estado, qual o seu restaurante favorito?
