Chef de Cozinha, Manoel trabalhava atualmente na Pousada Rancho das Dunas, em Santo Amaro, nos Lençóis Maranhenses.
Natural de Tauá, Manoel chegou a Camocim no final dos anos 1990 para ser o primeiro Chef do então recém-inaugurado Boa Vista Resort.
Seu talento gastronômico o levou a trabalhar em diversas parte do país. Chef Manoel levou sua técnica ao Hotel Glória (SP), Hotel InterContinental (SP), Praia Bonita Resort (RN), Beach Park (CE), Casa na Praia Jeri (CE), Hotel Thermas Mossoró (RN), Casa de Santo Antônio Hotel Boutique (PI) e muitos outros estabelecimentos do trade turístico nacional.
Manoel, amante da vida, mesmo levando uma vida profissional nômade, escolheu Camocim como porto seguro para sua família, onde ficou residência. Manoel levava Camocim em seu grande e generoso coração. Seu corpo foi trasladado para Fortaleza, onde foi velado e sepultado.
Nossas mais sinceras condolências aos familiares e amigos. Que Deus possa confortá-los diante de tão dolorosa perda. Que ele esteja na luz!
Por Tadeu Nogueira
